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內容簡介

作者介紹

詳細資料

... 春天是萬物復甦的季節，這個季節也是很多植物抽新芽的時候，大自然呈現出一派生機勃勃的樣子。春天也是吃野菜的最佳季節，這個季節榜上有名的野菜也有很多，例如：春筍、香椿、刺嫩芽、薺菜、野蔥等等，都是春季鮮美又營養的食材。除此之外，春天還有一樣美食是不可錯過的，那就是韭菜。現在的大棚種植技術很先進，韭菜也是一年四季都能吃得上的蔬菜，但是春天的韭菜是最香的，而且營養也是最豐富的。 ... 韭菜人們又稱它為"春菜第一美食"，也是春天」養肝第一菜「，在養生學上，春天養生講究養肝為先，因此春天多吃韭菜是最合適不過了。韭菜中含有一種獨特的辛香氣味，這種味道可起到疏調肝氣，增進食慾的作用。除此之外，韭菜中還含有跟其它蔬菜一樣的多種維生素和膳食纖維，多吃對幫助腸道消化，排出體內黑宿便防止便秘也是很有幫助的。另外韭菜段熱量也不高，想減肥的小夥伴不妨也多吃一些，幫助減肥，腰變細了、肚腩也平了。 ... ​說到韭菜就不得不提跟韭菜相關的蔬菜了，那就是：韭黃。韭黃就是韭菜通過培土、遮光覆蓋等種植的方式，在不見光的環境下經軟化栽培出來的韭菜。在色澤上一個是翠綠色，一個是嫩黃色。因為種植方式的不同，在口感和風味上也是有差別的，它們都是春天不可錯過的美味，不僅好吃，還具有一定的殺菌功效。這裡要分享的春季家小炒菜就是用這兩樣食材搭配一起炒，做成：雙韭炒雞蛋。韭菜和雞蛋搭配在一起炒簡直是絕配呢，葷素搭配，營養全面，熱量不好，開胃又下飯，關鍵是做法還特別簡單。「它」和雞蛋是絕配，春天要多吃，一周吃3次，腰變細、肚腩平了；三月不懂吃這菜可惜，和雞蛋炒最鮮美，一周吃3次，排出黑宿便。接下來一起來看看詳細做法吧。 ... 【雙韭炒雞蛋】 準備食材：韭菜適量、韭黃適量、雞蛋2個。 配料：油鹽適量、蠔油少許。 ... 1、韭菜洗凈切段、韭黃洗凈切段待用。蛋液打入碗裡，加入少許的溫水、少許鹽一起攪拌均勻待用。（蛋液里加入少許的溫水一起攪拌，這樣炒出來的蛋口感更嫩滑）。 ... 2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋液下鍋煎至凝固。 ... 3、用筷子劃散後，起鍋裝盤待用。 ... 4、鍋里再添少許油，熱鍋涼油放入韭菜段和韭黃段下鍋一起翻炒。 ... 5、翻炒均勻，加入提前煎好的雞蛋下鍋一起炒。加入少許鹽和蠔油提鮮，翻炒均勻即可出鍋。 ... 出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：雙韭炒雞蛋就做好啦。這道家常小炒菜做法簡單，清香開胃，還帶有韭菜和韭黃獨特的清香，非常開胃又下飯，搭配雞蛋一起炒，葷素搭配，營養健康的同時，熱量也不高，春天多吃對幫助腸道消化，排出體內黑宿便很有好處。愛美的女人多吃還能減肥，是春天不可錯過的美味家常小炒菜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。 Lily美食談小貼士： 1、韭菜和韭黃在購買的時候要選擇嫩一些的，新鮮的購買，出現黃葉和爛葉的就不建議購買，口感和營養都大打折扣。 2、蛋液可以提前打入碗裡，加入少許的溫水和料酒一起攪拌均勻，這樣炒出來的蛋口感更嫩滑沒有腥味。 3、這裡做的口味比較清淡一些，喜歡吃辣的小夥伴加入少許的辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。

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