冬季，當樹葉轉黃，落雪覆蓋了大地，人們自然而然地尋求溫暖的庇護。在這季節，霜花點綴窗戶，呼出的氣都成為白霧，只想找個地方窩著，感受熱度。此時，什麼能比一碗熱騰騰的食物更能打破這寒冷的束縛呢？每一口滋潤的湯液、每一片軟嫩的肉都是對這寒冷的最佳回擊。而談到冬日的熱湯，怎能不提及歷史悠久的胡椒鴨和羊肉爐？
胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
踏輕胡椒鴨的魅力
踏輕胡椒鴨的製作方式
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉吃踏輕胡椒鴨的心得分享
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
知名網紅也是超推薦踏輕胡椒鴨
踏輕胡椒鴨的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐的古早味
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉對羊肉爐的深度評鑑
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
羊肉爐的湯頭無與倫比之處
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
冬日暖身選擇，誰勝誰負？
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
營養價值，更勝一籌的是？
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
小玉的冬季美食推薦
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
小玉的冬季美食終極結論
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS黑松羊肉爐推薦評比當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS義美羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏輕胡椒鴨VS極品羊肉推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏青胡椒鴨VS羊肉爐清酒推薦評價
一塊五花肉。133道菜，38種技法，50位弟子齊烹，從炒、燉、煮、煨、蒸、烤、焗到燒、熘、燴、爆、炸、煎，從酸甜苦辣咸到焦酥麻辣香，一菜一味，匯聚湘菜百味，堪稱一次工匠精神的凝聚與傳揚。 精通傳統湘菜烹飪技藝、從廚近40年的湘菜大師張小春說：“烹小鮮不失大氣，尊重傳統不失時尚，用一道主料，把湘菜的烹飪傳統技藝傳承下來，也把創新的時尚潮流打磨進來，當然還要把全省各地的吃肉風俗收藏起來。”于是有了各種五花肉的一場“大聚會”。鮮五花肉、臘五花肉、風吹五花肉、五花鲊肉、五花酸肉……都來了，湘菜大師張小春師門五十名弟子巧手一烹，五花八門的味道全出來啦。 這里有昔日皇帝喜歡的白起方肉，隆重的儀式感現場堂做，烹出了湘菜的古韻新滋；有當年韶山沖走出來的偉人喜歡的紅燒肉，傳統而軟糯含鮮；有承載武岡血鴨風格的醋血五花肉丁，用湘菜泰斗王墨泉大師研制的老王家米醋一烹，那香味呈現出了獨特的湘菜底氣，濃縮著湘菜的精華；有老百姓家常的菜蓀子風吹肉、白椒胡蔥炒風吹肉、祁東黃花菜燉風吹肉、洞庭蘆筍燜風吹肉，那是農家小院屋檐下風帶鹽吹成的時間的味道、家的味道；有來自沈從文故里的香煎湘西酸肉，從陶壇里出來的酸肉酸酸辣辣的；有農家鲊肉蒸干豆角，鲊肉的壇子香與豆角干香相融，濃香撲鼻，多滋開胃；有肉塞華容辣椒，那是辣椒釀肉的精彩演繹；有嘉禾的洗澡肉，用白煮的手法成就五花肉的咸鮮嫩脂；有來自衡陽的香煎麩子肉，吸油含鮮…… 當然，能讓人眼睛一亮的是各種刀工出鮮的菜，如蓮蓬肉、荔枝肉、桂花肉、金絲肉、銀絲肉、寶塔肉、富貴柴把肉、茴香腐衣肉卷、虎皮扣肉、羲和張氏獅子頭等等，有的形如水果，有的像柴把，有的似寶塔，絲、坨、片、塊、卷、球，用各種形狀呈現一塊五花肉的鮮滋妙味，美觀大方。 雖然只是一塊五花肉——主料簡單，但配料并不簡單。 你看，桂東的黃菌煨肉、茶陵的蒜子燒肉、湘潭的蓮心燒肉、莽山的苦筍燜肉、舜寶山的血醬土豬肉、邵陽的豬血丸子燜臘肉、湘陰藠頭炒火焙肉、江永的香姜燜香豬肉、醴陵的黃菜煨肉、桃源津山酸菜口福肉、大連的鮑魚燒肉等等，匯聚了各地特色食材，巧搭一烹，琳瑯滿目，多滋多味，各方習俗紛呈。 “食材是有生命的。”張小春大師說：“一個好廚師在烹飪過程中一定要有延續食材生命的本事，這本事，就是手藝、烹飪技藝。”一塊五花肉烹出湘菜百味，就是用不同的技法激活食材的生命活力。比如紅燒肉，很多人習慣煨，張小春大師用傳統的方法焅。微微火中焅出肉皮的糯、肉的軟嫩，浸潤在油脂中軟糯不柴清香撲鼻。 辣是湘菜之魂。這塊五花肉做出的湘菜百味中，也不乏很多辣味十足的美食，各種辣椒的巧搭巧烹，讓五花肉的滋味更加濃郁香辣。燒辣椒炒回鍋肉、鲊辣椒回鍋肉、永豐辣醬燒肉、黃貢椒蒸五花肉、青椒醋蒸五花肉、白辣椒五花肉、豆豉辣椒蒸五花肉、酸辣味的東安花肉等等，有自然的清鮮之辣，有綿軟的微辣，有辣勁爆爽的復合辣，有五味雜陳的厚辣，一句話，都是誘人的香辣。 從春到夏、從秋到冬，張小春大師和弟子們貫穿適時而食的理念，烹出四季更替的經典，巧搭精烹中承載著大地的風俗，傳遞著四季的味道、時間的味道、歲月發酵為鄉愁的味道，一切都是為了還原記憶的味道，激活未來的味蕾。 從三湘大地民俗里來，到中餐市場中去，一塊五花肉烹出了湘菜的千滋百味，用一道主料烹調來展示湘菜的博大精深。這何嘗不是湘菜人一種敢為人先的湖湘精神？ >>>更多美文：生活隨筆
從我記事起，就是爸爸一個人帶我，我時常問他，“媽媽呢？” 爸爸總是輕聲的說：“媽媽在很遙遠的地方。” “為什么她不和我們在一起，我要媽媽。”說著便失聲痛苦起來，從小我就脾氣執拗。哭起來一發不可收拾。最初爸爸總是安慰我，后來發現這招不管用便不再管我，直到我的哭聲漸止。 他便過來抱著我說：“孩子，爸爸也想給你一個媽媽。”可是，爸爸真的做不到。爸爸會盡力像媽媽一樣的愛你。我總是能從他的眼里看到晶瑩閃光的東西，想掉又掉不下來。那一年我四歲半,似懂非懂的點點頭，迎合著我唯一能抓住的親人。 童年的時光總是很短暫，最快樂的幾年都在恍惚的小學中度過了，那個時候學習沒有什么壓力，爸爸每天忙著賺錢。基本上也不怎么過問我的功課，但是只要我成績下來了。就一定嘗到劈頭蓋臉的一頓臭罵。無論他怎么忙，每天下班回家一定陪我，周末的時間全是我的。所以，我放學就可以和朋友盡情玩耍。白天有同學陪，放學有爸爸陪。漸漸的也就忘卻了媽媽的存在。隨著時光的推移也就理解了爸爸口中的遙遠是什么含義。 升到初中后，學習開始緊張起來了，玩耍的時間逐漸被學習替代。爸爸也開始給我安排各種補習班。但始終不變的是周末帶我出去瘋。這樣勞逸結合的方式，對我很受用。我的學習成績一直很穩定的居中不下。爸爸說，“你盡力了就好，能往上升我也很高興。現在正是你的青春期，不要被花花綠綠的世界過度吸引，還是以學習為主”。我注視著爸爸的眼睛默默地點點頭。心想：“不見識一下花花綠綠的世界，還叫青春期嗎？” 終于這個心思，在高一那年應驗。我和同班的小艾早戀了！爸爸知道后，什么也沒說。默默的在電腦前做了一天。傍晚把我叫到身邊說：“爸爸這方面沒什么經驗，不知道該怎么勸導你。如果你覺得你們在一起能不影響學業。我可以和你做個暫時的約定，讓你們試著交往一下”。 爸爸一直對我是寬容的，但我沒想到可以寬容到這種程度。那次，我感動的痛哭流涕，哭了好長時間。最終做了一個決定：爸爸，如果我的成績下降或她的成績下降，我們就分開，好嗎？”爸爸笑了說：“好”。 一晃三個春秋悄然經過，我和小艾上了共同的大學。也算是沒有辱沒爸爸對我的信任。暑假的時候爸爸帶我回老家，我們生活的城市離奶奶家相隔1300多公里。做了一夜的火車，第二天早上到的。這次回家也是我最難忘的經歷，因為我頂撞了奶奶，爸爸第一次打了我。 從小奶奶對我就不好，我也不知道為什么。心里猜測著：可能是因為從未沒見過的媽媽吧。姑姑家的姐姐，堂叔的弟弟，甚至鄰居家的孩子，都比我受優待。我可是您的親孫子，為什么對我要這么冷淡？每次我問爸爸的時候，爸爸總是說。你不要怪她，她有她的道理，爸爸回去勸她。但你要知道奶奶是愛你的。 家里第二個疼我的，是姑姑。姑姑總是給我買各種衣服玩具，好吃的。每次受了冷落，也是姑姑第一個勸我。“奶奶歲數大了，你別和她一般見識。爸爸一個人帶你不容易。她也是心疼你爸爸。才會把脾氣發到你身上，姑姑一會說她。”可能從小沒有接受過母愛的緣故，我也格外的聽姑姑的話，再加上心疼爸爸為我的付出。所以，和奶奶的關系就這樣不冷不熱的將就著。這次爸爸打了我，我哭的甚是委屈。這么多年奶奶的冷眼相待一股腦的涌上心頭。但哭過之后，還要向往常一樣。因為爸爸確實不容易，我得讓他省心。 填志愿的時候，我特意選了一個離家最近的大學，因為這樣，就可以長回家看爸爸。我不能讓他一個人孤孤單單的生活。等我大學畢業了一定要回來，或者讓他跟著我。 四年的時間很快就過去了，我也面臨著找工作要去那里的抉擇。因為女朋友不愿意回家里，她覺得小地方不適合我們以后的發展。我給爸爸打電話，問他的意見。他說：“你不用擔心我。以后，你在那里我跟著去就是了。”聽了這話我也就安心的留在了畢業的城市。然而，直到他生命的終止，也沒跟著我一起生活。 工作了兩年我和小艾結婚了。一家人都很開心，包括奶奶。我也是第一次看到奶奶的臉上洋溢著滿足的笑容。婚禮進行的很圓滿，大家在一片歡聲笑語中暢飲。那天爸爸哭了，奶奶哭了，姑姑哭了，我也哭了。我懷著一顆感恩的心抱著他們說：我現在成家立業了。以后輪到我照顧你們了。 這樣的幸福的時光過了3年。在一個寂靜的夜晚，我接到姑姑的電話：“你回來吧，你爸爸生病了”。我慌忙的起身，匆匆的收拾了幾件衣服，帶著老婆驅車四個多小時，到了爸爸所住的醫院。推開門的一瞬間，我的腿軟的走不動路。我看著病床上帶著呼吸器的爸爸，眼淚再也止不住了。在我心里那么偉岸的身影怎么會一瞬間就倒下了？爸爸把我叫到身邊，氣若游絲的對我說：“堅強點，男子漢哭什么。人都有生老病死，只是這一天來的早，來的晚的事。不要為我擔心，我終于可以給你媽媽一個交代了”。 告別了父親，我又在家住了一個月。我還是無法接受這個現實，爸爸身體那么好，怎么會患上腦溢血這樣的病。看著他整潔的臥房，每一件東西我都不愿動。好像，在某一個下班時間，他會推門而入一樣。臨走的時候我只帶走了他留給我的一封信，那是一封我不敢拆開看的信，我知道上面一定有爸爸的不舍和叮囑。爸爸，你為什么要忍心離開我。你知道我有多想你嗎？ 當我終于放下了爸爸的離去，鼓足勇氣拆開了那封信。 兒子，爸爸走了。在爸爸心里一直有個秘密，請你原諒我用這樣的方式告訴你。 那天刮著暴風雪，天冷路滑。剛出小區，看到街口一個瘦弱的女人抱著孩子，站在雪中打車。我把車停在她身旁，詢問她要去那里，得知目的地和我一個方向，便邀請：“上來吧，我也是這個方向，搭你們一程，孩子這么小，別凍壞了。但是我只能送你們到我們單位樓下。因為我快要遲到了”。 她擔心你被凍壞，猶疑了一下上了車。等我把車停在了單位門前的路上，看著窗外紛亂的大雪，實在不忍心，讓這么小的凍在寒風中。既然做了好事就做到底吧。我對她說：“你倆在車里等著，我去打個車”。然而，這一關門便從此天人永別。 天冷路滑，當我去車前和出租車談價錢的時候，后面一輛翻斗車因躲閃其他車輛，撞上了我停在路邊的車，也帶走了你的媽媽。我當時驚慌失措，怎么會這樣？跌跌撞撞的跑過去，把你們母子送去了醫院。十幾個小時的搶救也沒有挽回你母親的命，只留下孤零零的你。當時我特別的自責，我該怎么辦？是不是我害了你們母子？ 得知我出事了，我的朋友都來到了醫院。他們問我怎么辦？我說：“我打算收養你”。因此，第二天奶奶也就知道了這事。她不同意我這么做，擔心你會影響我的以后。我勸了奶奶很久，但是她真的很難勸說。后來我們吵了一架，為此，奶奶在醫院住了10天。當時你還很小，并且身上有傷，我就沒有回去看奶奶，我一直對自己的行為很悔恨。這也是為什么你頂撞奶奶，我打你的原因。 其實，奶奶也挺關心你。但是你要知道，畢竟你不是親生的，而且這么多年爸爸一直是一個人。所以，奶奶的心里也是很苦的。她雖然表面上對你冷淡，但是不再你的面前時。她也總打聽你的狀況。你結婚的時候，奶奶是真心的因為你成家喜極而泣。 你小的時候脾氣特別的犟，爸爸沒有一點經驗。在你哭著找媽媽的時候，我也想抱著你哭。但是我又不能，因為我是你唯一的支柱。爸爸不能讓你看到我的軟弱。可我還得教你道理。所以，我就放任你哭，等你哭夠了，發現哭是不能解決問題的時候，我在安慰你。 陪你長大的這些歲月是爸爸最幸福的時光，看著你小學畢業，中學畢業，高中畢業，大學畢業直到結婚。爸爸特別的滿足，我想那天早上讓我遇到你，是上天賜給我的福分。我這輩子值了，我幸福過，開心過，滿足過。到了天堂看到你的媽媽，我終于能對她有個交代了。 。。。。。。 信，輕輕的從指尖滑落。淚，肆意奔流。這么多年的悉心照料，那么多的淳淳教誨，每一個開心的日日夜夜，讓我更加的難以忘懷。我悔恨為什么沒像當初想的一樣把他帶在身邊。為什么沒能在他年老的時候伴其左右。我沒還來得及回報他，他卻遠走。 時光啊，請你在給我一次機會吧。讓我在做爸爸的孩子。 哪怕一年， 哪怕一月， 哪怕一天。 >>>更多美文：情感故事
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